La Cantina Del Piero Desde 1992, o La Cantina del Piero preserva o estilo que deu à família Sinigaglia a tradição de sucesso em serviços gastronômicos: a saborosa culinária italiana, combinada com pratos da cozinha de outras regiões do Brasil e do exterior. Um estilo próprio e diversificado, com receitas balanceadas e temperos que não ultrapassam os limites do saudável. Menos frituras e carnes gordurosas. Mais saladas, legumes e alimentos cozidos. Todos os pratos do buffet, molhos e temperos são produzidos na casa, com o toque de criatividade do chef Itamar, que frequentemente apresenta novidades. Como o cardápio é renovado diariamente, levando em conta inclusive as condições do clima, não é raro clientes frequentarem o restaurante em todos os dias da semana. O ambiente é acolhedor - às vezes um tanto movimentado, como em geral são as casas das famílias. Crianças cresceram acompanhando os pais no La Cantina e hoje retornam ao salão do restaurante com os seus pequenos. Ao chegarem, quase sempre são recebidas por alguém da família Sinigaglia, que os acompanha até a mesa. Os garçons são atenciosos e alguns, assim como o restante da equipe, estão ali há anos. Um pouco antes de o local abrir as portas, o chef tira o dólmã e faz questão de ir para o balcão, onde fica até o último cliente ir embora. É assim que o La Cantina constrói a sua história, dedicando-se a alimentar várias gerações com os melhores sabores e sentimentos. Nossos Sabores Buffet de saladas com grande variedade de folhas, hortaliças e legumes selecionados diariamente. Produtos frescos, alguns orgânicos, respeitando-se a sazonalidade e dando preferência para os produtores locais, em geral numa parceria de longa data. Detalhes que reforçam a busca por qualidade e a importância de saber a origem dos ingredientes. É nos pratos quentes que o chef expressa toda sua criatividade, mesclando receitas tradicionais da colonização local com releituras de clássicos da culinária mundial. O trivial arroz com feijão divide espaço com massas, molhos e carnes assadas e grelhadas em combinações exclusivas. Além de toda a variedade do buffet, de segunda a sexta o La Cantina del Piero oferece uma opção de sopa. A mesa de sobremesas, com primeira porção cortesia da casa, é um capítulo à parte. O sagu com creme, um clássico da região, divide a cena com pudins, frutas em calda, ambrosia e salada de frutas da época. E aqui vai uma dica importante: não saia antes de experimentar o café especial do ‘Seu’ Pedro!